JAKARTA - Berbuka puasa terasa kurang lengkap tanpa kehadiran minuman dingin yang manis dan menyegarkan.
Setelah seharian menahan lapar dan haus, sajian es campur sering kali menjadi pilihan utama untuk melepas dahaga. Perpaduan buah, sirup, susu, dan es batu menghadirkan sensasi segar yang langsung mengembalikan energi.
Tak perlu selalu membeli di luar, aneka es campur ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Isian dan tingkat kemanisannya pun bisa disesuaikan selera. Mulai dari yang klasik hingga yang kekinian, semuanya dapat menjadi menu andalan untuk buka bersama.
Berikut tiga resep es campur spesial yang cocok jadi sajian bukber, yakni es oyen khas Bandung, es teler yang legendaris, serta sup semangka jelly yang segar.
Es Oyen Khas Bandung yang Manis Legit
Dari Bandung, ada es campur khas bernama es oyen. Rasanya manis legit dengan isian utama alpukat, biji mutiara, dan kelapa muda. Tambahan sirup vanili membuat aroma dan rasanya lebih istimewa.
Tentang Masakan
45 menit
6 porsi
mudah
es/minuman
Bandung
Bahan Bahan
100 g biji mutiara
2 buah alpukat masak, keruk dagingnya
200 g daging kelapa muda keruk
8 buah mata nangka, buang bijinya, potong-potong
250 g manisan kolang-kaling
Sirup Vanili:
250 g gula pasir
200 g air
1 sdt esens vanili
Pelengkap:
air masak
es batu
kental manis
Cara Memasak
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus biji mutiara hingga bening transparan. Tiriskan lalu siram air masak dingin dan tiriskan kembali.
Sirup Vanili: Masak gula dan air hingga mendidih beberapa saat.
Masukkan esens vanili dan didihkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Penyajian: Taruh alpukat, kelapa muda, nangka, biji mutiara dan manisan kolang-kaling di mangkuk-mangkuk saji.
Beri sirup vanili, sedikit air matang, es batu dan kental manis.
Sajikan dingin.
Perpaduan tekstur lembut alpukat, kenyal biji mutiara, serta manisnya sirup vanili membuat es oyen selalu menggoda untuk disantap saat berbuka.
Es Teler Legendaris yang Tak Pernah Gagal
Siapa tak kenal es teler? Es campur ini bisa bikin kamu 'teler' saking enaknya. Racikan esnya memakai kelapa muda, alpukat, dan nangka. Untuk cara membuatnya bisa intip resep di bawah ini.
Tentang Masakan
30 menit
8 porsi
mudah
es/minuman
Jakarta
Bahan Bahan
150 g daging kelapa muda yang dikeruk halus
200 g daging buah alpukat mentega
6 mata nangka, buang bijinya iris kasar
1 liter air kelapa muda
Sirup Pandan:
200 g gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam
kental manis putih
es batu secukupnya
Cara Memasak
Sirup Pandan: Rebus gula, air, daun pandan dan garam dalam panci hingga mendidih beberapa saat dan gula larut.
Angkat dan dinginkan.
Simpan kelapa muda, alpukat dan nangka dalam kulkas hingga dingin.
Susun alpukat, kelapa muda dan nangka dalam gelas saji.
Beri air kelapa muda, sirup pandan, es batu dan kental manis, jika suka.
Sajikan dingin.
Es teler dikenal sebagai sajian klasik yang selalu hadir dalam berbagai kesempatan, termasuk saat Ramadan. Rasa manis berpadu dengan wangi pandan menghadirkan sensasi segar yang sulit ditolak.
Sup Semangka Jelly Kekinian dan Menghidrasi
Semangka cocok buat menghidrasi tubuh usai berpuasa. Kamu bisa meraciknya jadi es campur dengan isian jelly, melon, hingga leci. Dijamin ketagihan.
Tentang Masakan
30 menit
10 porsi
mudah
es/minuman
Indonesia
Bahan Bahan
1 bungkus jelly rasa anggur
1 bungkus jelly rasa jeruk
1/4 buah semangka merah tanpa biji
1/2 buah melon hijau
1/2 buah melon oranye
1 kaleng leci
Kuah:
1 liter susu UHT full cream
5 sdm sirup gula
3 sdm keju krim
1 sdm daun mint cincang halus
Pelengkap:
es batu
Cara Memasak
Masak kedua jelly, masing-masing dengan 500 ml air.
Setelah masak, tuang masing-masing jelly ke dalam wadah. Biarkan sampai dingin. Simpan di lemari es sampai teksturnya mengeras.
Serut jelly atau potong dadu sesuai selera.
Untuk buah semangka dan melon, cetak bulat atau potong dadu.
Kuah: Larutkan keju krim dengan sedikit susu, kemudian campur dengan sisa susu. Aduk sampai larut.
Tuang sirup gula dan tambahkan daun mint. Aduk rata.
Taruh jelly dan buah yang sudah dipotong dalam wadah atau gelas.
Tuangi kuahnya dan tambahkan es batu.
Sajikan.
Sup semangka jelly menawarkan sensasi berbeda dengan kuah susu yang creamy serta sentuhan mint yang menyegarkan. Kombinasi warna buah dan jelly juga membuat tampilannya semakin menarik untuk disajikan saat buka bersama.
Tiga resep es campur ini bisa menjadi pilihan menu berbuka yang menyegarkan dengan isian melimpah. Selain mudah dibuat, setiap resep menghadirkan karakter rasa yang berbeda, mulai dari yang tradisional hingga modern. Dengan bahan yang relatif sederhana, kamu sudah bisa menghadirkan sajian manis dan dingin untuk menemani momen berbuka puasa.